Чипсы из плантейна

На 4 порции:
2 крупных зеленых плантейна
масло для жарения
соль

1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снимем кожуру. Тонко нарезаем мякоть.

2. Наполовину наполним кастрюлю маслом. нагреем, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. обжарим кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. обсушим. подаем, посыпав солью, на закуску.

Смотрите также

Читайте о плантейнах в Энциклопедия карибских овощей.